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蔬菜的食譜 大家都能來分享各式的蔬果類食譜

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舊 02-04-2009, 01:48 PM   #1
惠盟^^ 帥哥
改行潛水伕
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惠盟^^ 的頭像
 
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精華: 0
請教桑葚酒做法

先前喝過桑葚酒,
有清澈透光的、也有混濁的,
今年也想來做看看,
懇請大大們提供作法
帥哥 惠盟^^ 目前離線  
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舊 02-27-2009, 03:01 PM   #2
kyk 美女
正式會員
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kyk 的頭像
 
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1. 桑椹洗淨,以開水燙過,每台斤桑椹配4~6兩糖,裝罐密封。

前20天內須每日將上層翻至下層浸糖水,45天可飲用。

2. 每台斤桑椹配一至半瓶酒,冰糖4~5兩,一個月可飲用。越陳越香

這是在網路上看到的,參考看看 
具我所知 桑椹果和糖用一比一的方法
一層桑椹一層糖過了幾個月發酵後就會變酒
放越久就會味道就會越濃...
這是不用加酒的天然水果酒作法
美女 kyk 目前離線  
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舊 02-27-2009, 03:13 PM   #3
麻花媽 美女
鑽石會員
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麻花媽 的頭像
 
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贊助感恩: 花花基金贊助感恩勳章 - 頒勳事由:  
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我做過!很簡單!不用水洗!怕菌種不好會失敗!所以千萬不能用水!!有些會有白色蟲蟲!記得要選乾淨!再一層桑椹一層醣!放入甕中~約多久?忘記了!我放半年有吧!做好會很好喝喔!
美女 麻花媽 目前離線  
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舊 05-16-2009, 11:07 PM   #4
okgo2006 美女
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okgo2006 的頭像
 
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精華: 0
我家做法是洗過後晾乾,再過一下米酒,再做..
這樣比較不易有雜菌,釀出來的較香純..
可以試看看
美女 okgo2006 目前離線  
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舊 10-19-2010, 07:35 PM   #5
大妹子 美女
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聲望: 683 大妹子 is a splendid one to behold大妹子 is a splendid one to behold大妹子 is a splendid one to behold大妹子 is a splendid one to behold大妹子 is a splendid one to behold大妹子 is a splendid one to behold
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我都是洗乾淨把水分曬乾一斤桑椹4兩冰糖讓他自然發酵.放越久越好.要喝加冰塊來喝超棒的
美女 大妹子 目前離線  
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