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蔬菜的食譜 大家都能來分享各式的蔬果類食譜

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舊 03-06-2008, 12:44 PM   #1
robert181072
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辣椒葉吃法

辣椒葉,可以吃嗎?答案是可以的.
辣椒葉功效:治濕脾、寒脾、胃寒等濕寒症;辣椒葉含有豐富的維他命A、C,為蔬菜類之冠,可當蔬菜炒食,老年人視力不好或胃寒者最適宜食用,但鮮有人知道利用。
葉子的維生素比辣椒果實高,在台灣好像很少人拿來運用實在可惜,但在亞洲其它國家它可是一種算是平常的葉菜類.
先開個文,歡迎跟貼,我試作完每一道菜會再回來po文.介紹辣椒葉食譜
robert181072 目前離線  
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以下2會員
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hsu766 (06-25-2012), jr001234 (10-19-2012)
舊 03-06-2008, 12:59 PM   #2
俊平 帥哥
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俊平 的頭像
 
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請教是一般食用的辣椒葉子都能夠食用嗎?還是有特別幾種才能呢?謝謝~
__________________
我是來自香草植物的國度~
帥哥 俊平 目前離線  
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舊 03-06-2008, 01:00 PM   #3
c9163052 美女
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我都不知道原來辣椒葉可以吃!!!
葉子吃起來會不會像辣椒一樣辣?
期待您的食譜
美女 c9163052 目前離線  
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舊 03-06-2008, 03:43 PM   #4
robert181072
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作者: 俊平 查看文章
請教是一般食用的辣椒葉子都能夠食用嗎?還是有特別幾種才能呢?謝謝~
目前找到的資料,都可以吃.沒有不可以吃的
目前收到花友給的鬼椒葉,這幾天會拿來作料理.
吃過後再來分享心得.
robert181072 目前離線  
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舊 03-06-2008, 11:25 PM   #5
reed
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家父說辣椒葉的鈣質很高
老人家特愛把葉子沏細拌雞蛋煎成蛋餅
還有葉子是不會辣的
__________________
有能力付出的人,
是最幸福的人,
希望
我們都能成為那個最幸福的人
reed 目前離線  
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舊 03-06-2008, 11:33 PM   #6
52X
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真新奇
期待食譜
52X 目前離線  
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舊 03-10-2008, 02:54 PM   #7
robert181072
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辣椒葉杞子豆腐湯
材料:枸杞2兩,辣椒葉四兩,豆腐一塊.
作法:在沸水中先放入枸杞,先讓枸杞味道溶出,再置入豆腐,待沸騰後再放入辣椒葉,塩巴調味即可.
此湯功效具說有明目保肝,作法十分簡單,喝起來有點甘的,湯頭不錯喝.
以上材料可依個人喜好,自行加減量.
ps:鬼椒的葉子很大一片,有點像包檳榔的葉子.(鬼椒的葉子生吃有點微微的辣.鬼椒果實目前是金氏記錄中最辣的辣椒).

此篇文章於 03-10-2008 02:58 PM 被 robert181072 編輯。.
robert181072 目前離線  
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舊 03-13-2008, 11:09 AM   #8
一葉知秋 帥哥
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辣椒葉煮豬肉湯 !解熱清肝!
廣東人常吃的家常菜
我以前在廣州工作時常喝的湯
帥哥 一葉知秋 目前離線  
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舊 03-14-2008, 08:10 PM   #9
ogfh 帥哥
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ogfh 的頭像
 
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可以沾粉炸一炸~~
做成甜不辣沾醬油吃~~
帥哥 ogfh 目前離線  
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舊 07-28-2008, 08:38 PM   #10
bz652
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第一次聽到辣椒葉可以當蔬菜吃~真是酷~我喜歡
bz652 目前離線  
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舊 07-28-2008, 11:05 PM   #11
l582119
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這個吃法很特別,剛好有一棵一直不開花結果的辣椒來給它試 試看
l582119 目前離線  
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舊 07-28-2008, 11:14 PM   #12
mandy661220
MANDY
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我是第一次聽說辣椒葉可以做菜吃!!!
那可以當青菜炒來吃嗎?
會不會有副作用呢?
mandy661220 目前離線  
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舊 07-29-2008, 08:03 AM   #13
A-men 美女
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A-men 的頭像
 
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剛好園子裡有兩三棵辣椒...期待食譜...
美女 A-men 目前離線  
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舊 07-29-2008, 10:13 AM   #14
菜菜珠 美女
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我也有4顆一直不開花的沖繩鳥辣椒,葉子很多,真期待食譜哦!
上面枸杞研豆腐湯,聽起來不錯吃,可以先試試
美女 菜菜珠 目前離線  
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舊 07-29-2008, 03:13 PM   #15
robert181072
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我是第一次聽說辣椒葉可以做菜吃!!!
那可以當青菜炒來吃嗎?
會不會有副作用呢?
安啦.
特殊的品種我都吃過了,沒事.且有微甘.
鬼椒葉子較大片,吃起來比較過隱.
辣椒葉是有益健康的食材,只是在台灣很少被利用.
最簡單煮法,就是煮湯,打個蛋花就可以吃了.
robert181072 目前離線  
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