韋登影像工作室
十方緣心靈工作坊
花園城堡資材倉庫
台灣鐵道Club!
廣告承租按我!
廣告承租按我!
廣告承租按我!
EZ LIFE 自動澆水滴灌!
喬治網路實驗室
皮條客會館

返回   花花世界 - 生活花卉園藝論壇 > 茶道討論區 > 養生茶道-普洱茶討論區
註冊帳號 論壇說明 會員列表 行事曆 相簿 標記版面已讀

養生茶道-普洱茶討論區 普洱茶號稱是養生茶,但是許多人實在受不了初嘗普洱的味道,如何喝出健康,在這邊你可以和喜歡喝普洱的人一同討論喔

發表新主題 回覆
 
主題工具 顯示模式
舊 02-15-2006, 11:47 AM   #1
宏維
鑽石會員
级别:8 | 在线时长:105小时 | 升级还需:12小时级别:8 | 在线时长:105小时 | 升级还需:12小时
 
宏維 的頭像
 
註冊日期: Jul 2004
住址: 高雄市
文章: 3,770
致謝: 0
已有7篇文章得到7會員致謝
現金:42花幣
資產:7420338花幣
聲望力: 28
聲望: 1032 宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of宏維 has much to be proud of
精華: 0
勳章列表
贊助感恩: 花花基金贊助感恩勳章 - 頒勳事由:  
勳章數量: 1
請問Greenangel大大普洱茶的成份與製造

普洱茶15年前左右剛引進台灣
大家都稱為“臭普茶”說真的那味道是很少人會接受
近幾年泡沫紅茶林立大家才慢慢接受
普洱茶要放越久越好
但我們一般茶葉開封就必須短時間泡完
所以普洱茶是一般茶葉製成的嗎還是另種茶製成的
不知成份是什麼還有其製造過程

宏維 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 02-15-2006, 02:52 PM   #2
Greenangel 帥哥
綠天使
级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时
 
Greenangel 的頭像
 
註冊日期: May 2005
住址: 大崗山下
文章: 1,631
致謝: 119
已有291篇文章得到739會員致謝
現金:1619花幣
資產:7064花幣
聲望力: 21
聲望: 677 Greenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to behold
精華: 0
回覆: 請問Greenangel大大普洱茶的成份與製造

引用:
最初由 宏維 發佈
普洱茶15年前左右剛引進台灣
大家都稱為“臭普茶”說真的那味道是很少人會接受
近幾年泡沫紅茶林立大家才慢慢接受
普洱茶要放越久越好
但我們一般茶葉開封就必須短時間泡完
所以普洱茶是一般茶葉製成的嗎還是另種茶製成的
不知成份是什麼還有其製造過程
1.臭普茶.是因為毛茶渥堆發酵.或儲存過程潮濕.而長出霉菌.所以會有霉味.
2.普洱茶也是一種茶葉製成的.生茶需要再行後發酵.熟茶已經發酵.但須轉化.這些都需要酵素菌.也要有讓酵素菌生長的環境.而綠茶講究新鮮.所以不喜歡再發酵.
3.普洱茶大都使用雲南喬木種茶.生茶其過程只有殺青.萎凋.揉捻.乾燥.熟茶多了渥堆.散茶以外其他再壓制成型.
4.雖是喬木種.因種植方式不同.而分喬木型及灌木型.因照顧方式不同.而分台地.栽培.野放.荒山.
__________________
觀自在菩薩行深般若波羅蜜多時照見五蘊皆空度一切苦厄
帥哥 Greenangel 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 04-10-2006, 03:13 PM   #3
nancymimi
级别:0 | 在线时长:0小时 | 升级还需:5小时
 
nancymimi 的頭像
 
註冊日期: Jul 2003
文章: 1
致謝: 0
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:681花幣
資產:681花幣
聲望力: 0
聲望: 10 nancymimi is on a distinguished road
精華: 0
学到了:))
nancymimi 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-22-2007, 02:41 PM   #4
Lay~ 美女
我是..台商二號(二
级别:0 | 在线时长:3小时 | 升级还需:2小时
 
註冊日期: Jun 2007
住址: 宜蘭
文章: 8
致謝: 0
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:18花幣
資產:18花幣
聲望力: 0
聲望: 10 Lay~ is on a distinguished road
精華: 0
Talking 看過普洱茶的壓制過程ㄇ?

引用:
作者: Greenangel 查看文章
1.臭普茶.是因為毛茶渥堆發酵.或儲存過程潮濕.而長出霉菌.所以會有霉味.
2.普洱茶也是一種茶葉製成的.生茶需要再行後發酵.熟茶已經發酵.但須轉化.這些都需要酵素菌.也要有讓酵素菌生長的環境.而綠茶講究新鮮.所以不喜歡再發酵.
3.普洱茶大都使用雲南喬木種茶.生茶其過程只有殺青.萎凋.揉捻.乾燥.熟茶多了渥堆.散茶以外其他再壓制成型.
4.雖是喬木種.因種植方式不同.而分喬木型及灌木型.因照顧方式不同.而分台地.栽培.野放.荒山.

總覺得你很懂普洱耶......不曉得你有沒有看過普洱茶壓餅的過程

我在勐海縣......這裡有很多茶廠

不過都不給人加參觀...小氣咧.............

好想看看到底茶餅是怎麼做出來的......茶葉乾燥後...再壓餅不就碎光了ㄇ???
美女 Lay~ 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-23-2007, 02:46 AM   #5
今夜的雨不冷 帥哥
级别:5 | 在线时长:46小时 | 升级还需:14小时级别:5 | 在线时长:46小时 | 升级还需:14小时
 
註冊日期: Jan 2007
住址: 嘉義
文章: 51
致謝: 0
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:106花幣
資產:106花幣
聲望力: 12
聲望: 10 今夜的雨不冷 is on a distinguished road
精華: 0
我在西雙版納州勐海縣...賣茶葉機器

聽說有個台灣製作烏龍茶的老師傅也在勐海

他用製作烏龍茶的手法烘焙普洱熟茶......

( 所有茶葉工藝裡.台灣烏龍茶算是最困難的了.連勐海茶葉科學研究所的研究人員都這麼說

普洱茶跟烏龍茶真是沒法比... )

我喝過那位老師傅製的熟餅...甘甘甜甜的很好喝...很乾淨

( 不同於當地的發酵方法.沒有發酵時殘留的異味 )

但他主要都銷往青島.大連.日本......台灣有朋友要他才會帶一些回去

我不認識他.但在勐海的人都知道他.因為他是第一個在勐海設廠的台灣人

他不僅自己做茶...也敎當地茶廠一些發酵技術.且大力提倡衛生

我每次去檢查一些壓餅機的時候都會聽那些茶廠的發酵技師提起

所以我覺得他應該是個很受人尊敬的老茶師...

希望有機會可以跟他認識認識!!

不知道他有沒有計畫銷回台灣.等我跟他見過面...一定幫大家問問!
...........................................................................................................
ㄏㄏㄏ....
哈~哥哥騙人..哥哥在賣壓餅機器..還故意說不知道..還說沒看過壓餅...
說真的耶~
之前~
我沒有喝到過任何一口普洱茶的時候..對普洱的概念一點問題也沒有~
可是..我越喝..卻變成想問/想了解的問題就越多~
唉唷~
我被朋友說..我是個麻煩人物耶~喝茶就喝茶還問了這麼一大堆問題要做甚麼?
可是..我發現說~如果我憋著不敢問~那..那..那..那可真的是對不起我自己耶~
哥哥就直接說說吧!
我還想了解甚麼是手工壓餅甚麼是機器壓餅...
還有...還有...
我想知道..他們之間所壓出來的餅差異在哪邊?
還有..還有..
哪種壓餅方式之後或比較好喝?
我真的好想知道..哥哥不要罵我..
謝謝哥..
帥哥 今夜的雨不冷 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-24-2007, 10:25 PM   #6
Lay~ 美女
我是..台商二號(二
级别:0 | 在线时长:3小时 | 升级还需:2小时
 
註冊日期: Jun 2007
住址: 宜蘭
文章: 8
致謝: 0
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:18花幣
資產:18花幣
聲望力: 0
聲望: 10 Lay~ is on a distinguished road
精華: 0
Smile 小氣茶廠不給看...我也沒辦法~~~~~~~

引用:
作者: 今夜的雨不冷 查看文章
我在西雙版納州勐海縣...賣茶葉機器

聽說有個台灣製作烏龍茶的老師傅也在勐海

他用製作烏龍茶的手法烘焙普洱熟茶......

( 所有茶葉工藝裡.台灣烏龍茶算是最困難的了.連勐海茶葉科學研究所的研究人員都這麼說

普洱茶跟烏龍茶真是沒法比... )

我喝過那位老師傅製的熟餅...甘甘甜甜的很好喝...很乾淨

( 不同於當地的發酵方法.沒有發酵時殘留的異味 )

但他主要都銷往青島.大連.日本......台灣有朋友要他才會帶一些回去

我不認識他.但在勐海的人都知道他.因為他是第一個在勐海設廠的台灣人

他不僅自己做茶...也敎當地茶廠一些發酵技術.且大力提倡衛生

我每次去檢查一些壓餅機的時候都會聽那些茶廠的發酵技師提起

所以我覺得他應該是個很受人尊敬的老茶師...

希望有機會可以跟他認識認識!!

不知道他有沒有計畫銷回台灣.等我跟他見過面...一定幫大家問問!
...........................................................................................................
ㄏㄏㄏ....
哈~哥哥騙人..哥哥在賣壓餅機器..還故意說不知道..還說沒看過壓餅...
說真的耶~
之前~
我沒有喝到過任何一口普洱茶的時候..對普洱的概念一點問題也沒有~
可是..我越喝..卻變成想問/想了解的問題就越多~
唉唷~
我被朋友說..我是個麻煩人物耶~喝茶就喝茶還問了這麼一大堆問題要做甚麼?
可是..我發現說~如果我憋著不敢問~那..那..那..那可真的是對不起我自己耶~
哥哥就直接說說吧!
我還想了解甚麼是手工壓餅甚麼是機器壓餅...
還有...還有...
我想知道..他們之間所壓出來的餅差異在哪邊?
還有..還有..
哪種壓餅方式之後或比較好喝?
我真的好想知道..哥哥不要罵我..
謝謝哥..

說來慚愧
我是賣壓茶機器的...零件而已
而且是被老闆外派到這個蠻荒地方
我知道機器長什麼樣子...但就是搞不懂他們是怎麼把茶葉壓成餅
(這裡的茶場超小氣的...機器都放在別間換零件.等我走了他們才會把機器拉進壓製間)
就像我前面提過的...茶壓了不就碎了ㄇ???
(像烏龍茶那樣......拿去壓不就碎光了???)

我想...機器壓的會比較統一吧~~~
就像手工麵條與機器做的水餃......
從衛生角度來說我會選擇機器的(至少少了手汗毛髮的污染)
而且...手工作的東西一定不一樣...人力能維持多久?一定會有Q&不Q差別..機器比較統一

茶餅...我就不知道了......
可是我知道..如果茶餅壓的太緊不僅不容易剝開也不易透氣
壓太鬆茶餅邊邊容易碎..因為太鬆了

手工茶餅...我是用"麵條"同理分析...
手工餅不見得每個都壓的那麼好...所以買的時候不會特別在意是不是手工的

就是降子啦~~~( 還有~~~我~是~女~生~ )
美女 Lay~ 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-25-2007, 04:04 AM   #7
今夜的雨不冷 帥哥
级别:5 | 在线时长:46小时 | 升级还需:14小时级别:5 | 在线时长:46小时 | 升级还需:14小时
 
註冊日期: Jan 2007
住址: 嘉義
文章: 51
致謝: 0
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:106花幣
資產:106花幣
聲望力: 12
聲望: 10 今夜的雨不冷 is on a distinguished road
精華: 0
引用:
作者: Lay~ 查看文章
說來慚愧
我是賣壓茶機器的...零件而已
而且是被老闆外派到這個蠻荒地方
我知道機器長什麼樣子...但就是搞不懂他們是怎麼把茶葉壓成餅
(這裡的茶場超小氣的...機器都放在別間換零件.等我走了他們才會把機器拉進壓製間)
就像我前面提過的...茶壓了不就碎了ㄇ???
(像烏龍茶那樣......拿去壓不就碎光了???)

我想...機器壓的會比較統一吧~~~
就像手工麵條與機器做的水餃......
從衛生角度來說我會選擇機器的(至少少了手汗毛髮的污染)
而且...手工作的東西一定不一樣...人力能維持多久?一定會有Q&不Q差別..機器比較統一

茶餅...我就不知道了......
可是我知道..如果茶餅壓的太緊不僅不容易剝開也不易透氣
壓太鬆茶餅邊邊容易碎..因為太鬆了

手工茶餅...我是用"麵條"同理分析...
手工餅不見得每個都壓的那麼好...所以買的時候不會特別在意是不是手工的

就是降子啦~~~( 還有~~~我~是~女~生~ )
哇~
~情何以堪~
女~生~萬~歲~
哎唷~姐呀~您不會用ㄋㄞ功叫他們讓姐進去看喔~
帥哥 今夜的雨不冷 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-25-2007, 08:20 AM   #8
Greenangel 帥哥
綠天使
级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时
 
Greenangel 的頭像
 
註冊日期: May 2005
住址: 大崗山下
文章: 1,631
致謝: 119
已有291篇文章得到739會員致謝
現金:1619花幣
資產:7064花幣
聲望力: 21
聲望: 677 Greenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to behold
精華: 0
引用:
作者: Lay~ 查看文章
總覺得你很懂普洱耶......不曉得你有沒有看過普洱茶壓餅的過程

我在勐海縣......這裡有很多茶廠

不過都不給人加參觀...小氣咧.............

好想看看到底茶餅是怎麼做出來的......茶葉乾燥後...再壓餅不就碎光了ㄇ???
茶葉乾燥後.要壓成餅之前.必須先放在筒子裡蒸軟.再裝入套袋內.弄均勻稍微壓平之後.再放到機器或石模下壓制.機器壓的較緊.但是有時周邊會較過於鬆散.人工石模壓的會比較平均.機械模平亮光滑.沒有石模的特有溝槽.因而茶漿較不平均.又不能移動與頃斜轉動.所以無法平均壓力.所以才會造成周邊會較過於鬆散.您要了解過程.後學有DVD可看.看完後就會稍為明白了.
帥哥 Greenangel 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-25-2007, 08:25 AM   #9
Greenangel 帥哥
綠天使
级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时级别:38 | 在线时长:1673小时 | 升级还需:4小时
 
Greenangel 的頭像
 
註冊日期: May 2005
住址: 大崗山下
文章: 1,631
致謝: 119
已有291篇文章得到739會員致謝
現金:1619花幣
資產:7064花幣
聲望力: 21
聲望: 677 Greenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to beholdGreenangel is a splendid one to behold
精華: 0
引用:
作者: Lay~ 查看文章
說來慚愧
我是賣壓茶機器的...零件而已
而且是被老闆外派到這個蠻荒地方
我知道機器長什麼樣子...但就是搞不懂他們是怎麼把茶葉壓成餅
(這裡的茶場超小氣的...機器都放在別間換零件.等我走了他們才會把機器拉進壓製間)
就像我前面提過的...茶壓了不就碎了ㄇ???
(像烏龍茶那樣......拿去壓不就碎光了???)

我想...機器壓的會比較統一吧~~~
就像手工麵條與機器做的水餃......
從衛生角度來說我會選擇機器的(至少少了手汗毛髮的污染)
而且...手工作的東西一定不一樣...人力能維持多久?一定會有Q&不Q差別..機器比較統一

茶餅...我就不知道了......
可是我知道..如果茶餅壓的太緊不僅不容易剝開也不易透氣
壓太鬆茶餅邊邊容易碎..因為太鬆了

手工茶餅...我是用"麵條"同理分析...
手工餅不見得每個都壓的那麼好...所以買的時候不會特別在意是不是手工的

就是降子啦~~~( 還有~~~我~是~女~生~ )
手工石模.是人踩在石模上.各方向移動以壓製茶餅.餅身平均而較機器模壓得鬆.所以有利於陳化.
帥哥 Greenangel 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 04-12-2015, 05:00 PM   #10
zj-701 帥哥
级别:5 | 在线时长:51小时 | 升级还需:9小时级别:5 | 在线时长:51小时 | 升级还需:9小时
 
註冊日期: Aug 2008
住址: 台南
文章: 39
致謝: 1
已有0篇文章得到0會員致謝
現金:72花幣
資產:72花幣
聲望力: 0
聲望: 10 zj-701 is on a distinguished road
精華: 0
謝謝分享,很精采的
帥哥 zj-701 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-23-2015, 09:06 PM   #11
sarefin
貴賓會員
级别:32 | 在线时长:1205小时 | 升级还需:16小时级别:32 | 在线时长:1205小时 | 升级还需:16小时
 
註冊日期: May 2003
住址: tw
文章: 454
致謝: 11
已有72篇文章得到96會員致謝
現金:1585花幣
資產:1585花幣
聲望力: 25
聲望: 927 sarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to beholdsarefin is a splendid one to behold
精華: 0
勳章列表
贊助感恩: 花花基金贊助感恩勳章 - 頒勳事由:  
勳章數量: 1
普洱茶是後發酵茶種, 有去茶博士這PRC 普洱茶連鎖店買過茶磚的人, 在店裡就有貼製茶概圖.
工法比烏龍茶簡單多很多.
發黴? 那塊茶磚可以丟垃圾桶. 有黴菌毒素.
台灣普洱茶賣太貴, 品質也有問題. 普洱茶的高價是炒出來的.
sarefin 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
舊 06-04-2017, 01:57 AM   #12
苦瓜和尚 帥哥
黃金會員
级别:44 | 在线时长:2200小时 | 升级还需:5小时级别:44 | 在线时长:2200小时 | 升级还需:5小时级别:44 | 在线时长:2200小时 | 升级还需:5小时级别:44 | 在线时长:2200小时 | 升级还需:5小时级别:44 | 在线时长:2200小时 | 升级还需:5小时
 
苦瓜和尚 的頭像
 
註冊日期: May 2016
住址: 菊島
文章: 660
致謝: 938
已有466篇文章得到1,290會員致謝
現金:1352花幣
資產:21352花幣
聲望力: 3
聲望: 10 苦瓜和尚 is on a distinguished road
精華: 0
引用:
作者: sarefin 查看文章
普洱茶是後發酵茶種, 有去茶博士這PRC 普洱茶連鎖店買過茶磚的人, 在店裡就有貼製茶概圖.
工法比烏龍茶簡單多很多.
發黴? 那塊茶磚可以丟垃圾桶. 有黴菌毒素.
台灣普洱茶賣太貴, 品質也有問題. 普洱茶的高價是炒出來的.
以前台灣是普洱茶賣最便宜的地方,除了香港外必竟是從那買進來的,從前買過的只要確實喝過都沒有問題,現在炒高價的多是一些標榜名山名寨的不知明茶吧。
帥哥 苦瓜和尚 目前離線  
回覆時引用此篇文章 返回頂端
發表新主題 回覆


主題工具
顯示模式

發文規則
不可以發表新主題
不可以發表回覆
不可以上傳附件
不可以編輯自己的文章

啟用 BB 代碼
論壇啟用 表情符號
論壇啟用 [IMG] 代碼
論壇啟用 HTML 代碼

論壇跳轉


所有時間均為台北時間(GMT+8)。現在的時間是 12:07 AM


Powered by vBulletin®
版權所有 ©2000 - 2018,Jelsoft Enterprises Ltd.
本站使用合法授權之vBulletin!任何圖文未經授權請勿任意轉載使用!