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舊 11-14-2012, 12:24 PM   #1
brise17 美女
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Talking 醃美濃白玉蘿蔔

又到了白玉蘿蔔採收的季節了,想做有加豆瓣醬的醃蘿蔔,但對於調製醬汁有不是很清楚?是不是能請大大提供私房料理呢?醬汁須要煮過嗎?
美女 brise17 目前離線  
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舊 11-14-2012, 06:40 PM   #2
banana 美女
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banana 的頭像
 
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贊助感恩: 花花基金贊助感恩勳章 - 頒勳事由:  鬱金香勳章: 美麗 - 熱心服務花友 - 頒勳事由: 無私服務花友 
勳章數量: 2
我沒作過.不過剛好前幾天有聽婆婆說起.吃完豆腐乳剩的湯汁可以煮過去醃菜頭.要不要試試.至於要不要加水煮.我忘了.
__________________
http://e.share.photo.xuite.net/kinchiyanwa/1e438fc/3804785/144579979_l.jpg
................................................

有拿到我家實生燕子水仙現在開花且走鐘的請告訴我,謝謝。



美女 banana 目前離線  
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舊 11-15-2012, 09:21 AM   #3
喬崴咩咩 美女
黃金會員
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喬崴咩咩 的頭像
 
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聲望: 149 喬崴咩咩 will become famous soon enough喬崴咩咩 will become famous soon enough
精華: 0
醃蘿蔔我的做法如下----
分量我都憑喜好所以就自行斟酌
材料:
蘿蔔 鹽 白蔭油或(可用白醋+砂糖+少許醬油) 豆瓣醬 辣椒(豆瓣醬是辣的或不嗜辣可不加)
做法:
1.白蘿蔔切成小拇指狀以鹽先醃出水,3個小時後去水 試一下蘿蔔會不會苦(有些挺苦滴)
PS.粉苦的話先泡一下冷水約10分後去水 在抓一下鹽 續2
2.放入紗布袋(擠豆漿那種)中以重物壓在蘿蔔上持續讓水分瀝乾 放到隔日
等完全瀝乾水分之後 不可用任何生水或開水清洗
3.取出瀝乾水分的蘿蔔置於密封罐中加入白蔭油(白醋+砂糖+少許醬油) 豆瓣醬 辣椒
放置2天後即可食用 不過建議放越久越入味才好吃
__________________
~

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000291207333

目前種植:月光兔耳,醉雪,波尼亞,大玉串,千兔耳,子持蓮華,毛海星,白蝶之光, 白屋帽子,玉露,初戀,松葉佛甲草,重扇 ,姬朧月,朧月,姬秋麗,姬龍珠,博星,黑王子,愛之蔓,萬年草,蕾絲姑娘,寶草,寶草錦,百萬心錦,吹雪之松,虹之玉 龍王丸,麗蛇丸,牡丹玉,子吹短毛丸,銀手毬,蟹爪仙人掌,白星,層雲

此篇文章於 11-15-2012 09:23 AM 被 喬崴咩咩 編輯。. 原因: 補充
美女 喬崴咩咩 目前離線  
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以下2會員
致謝喬崴咩咩發表的文章:
cicilia1990 (11-17-2012), lcy97 (11-17-2012)
舊 11-18-2012, 10:34 AM   #4
brise17 美女
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註冊日期: Apr 2009
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聲望: 10 brise17 is on a distinguished road
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感謝網友們熱心提供
美女 brise17 目前離線  
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