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舊 01-05-2019, 03:59 PM   #1
cathsing 帥哥
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檸檬

種子種的,沒開過花,長太高又有蟲害,乾脆大修剪,把一些突長枝都剪了。
不知道檸檬何時修剪才合適,不會影響開花?
上傳的圖像
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舊 01-05-2019, 04:58 PM   #2
cpu 帥哥
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個人提供愚見,我是這樣修剪檸檬的..

1.先削皮
2.加糖
3亂加料
4.長時間等待..不是變成酒,就是變成液肥..完全不會影響開花..

https://i.imgur.com/g68k8Yz.jpg
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https://i.imgur.com/zCN6BTR.jpg
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https://i.imgur.com/TZlaZhJ.jpg
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https://i.imgur.com/RjWfCk1.jpg
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引用:
作者: cathsing 查看文章
不知道檸檬何時修剪才合適 ?
買回家就可以立刻修剪了..


此篇文章於 01-05-2019 05:06 PM 被 cpu 編輯。.
帥哥 cpu 目前離線  
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舊 01-05-2019, 06:19 PM   #3
cathsing 帥哥
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好喝嗎?特地買檸檬來泡,有什麼功效?
帥哥 cathsing 目前離線  
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舊 01-05-2019, 07:51 PM   #4
cpu 帥哥
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好喝嗎?
還沒真正喝..都放冰箱冰..所已發酵慢。(怕失敗所以只敢放冰箱)
前20天還沒什麼氣味..過了20天開始有檸檬香氣味..
現在約30天,還沒變酒,也捨不得喝..
這是第一次試驗,萬一無法變成酒(網路說檸檬不容易釀酒?),當"果汁"或"調味料"應該也不錯..

冬天的檸檬不便宜,下次做會選夏天的盛產期..比較不傷本..

沒有什麼功效啦,純粹想釀水果酒..想試驗看看難度而已..
帥哥 cpu 目前離線  
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舊 01-05-2019, 08:16 PM   #5
ㄚ仁弟弟 帥哥
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作者: cpu 查看文章
還沒真正喝..都放冰箱冰..所已發酵慢。(怕失敗所以只敢放冰箱)
前20天還沒什麼氣味..過了20天開始有檸檬香氣味..
現在約30天,還沒變酒,也捨不得喝..
這是第一次試驗,萬一無法變成酒(網路說檸檬不容易釀酒?),當"果汁"或"調味料"應該也不錯..

冬天的檸檬不便宜,下次做會選夏天的盛產期..比較不傷本..

沒有什麼功效啦,純粹想釀水果酒..想試驗看看難度而已..
一般自釀水果酒,要加進米酒

加米酒是為了殺菌,避免其他雜菌繁殖,酵母菌可以忍受10%的酒精,所以不會被殺死

要提高成功率,可以加其他的釀造酒引入酒麴(已經加過米酒了,不用再加蒸餾酒,蒸餾酒沒有活的酒麴),譬如便宜的白葡萄酒(發酵、過濾,就裝瓶)

放在冰箱溫度過低,基本上不會發酵,一般在15~25°C,比較合適,大約一星期就完成了

我媽以前做紅糟,將糯米洗淨蒸熟,加入一定比例的"紅殼"(應該是酒麴)和米酒,放入玻璃瓶中、封蓋,大約一兩星期就完成了(我家都是在冬天釀紅糟)

不過,我媽做葡萄酒,好像沒引酒麴,也會成功,只是很難喝,只有酒精,沒有酒香(不過,我媽是當釀紅糟一樣,一直放,沒有把酒粕濾起來,另外再裝瓶,當然會很難喝),職業釀葡萄酒,應該是榨汁後,用果汁釀酒

我媽釀的李子酒(紅肉李),也一樣難喝...

參考
__________________
看庭前花開花落 寵辱不驚
觀天上雲卷雲舒 去留無意

此篇文章於 01-05-2019 08:32 PM 被 ㄚ仁弟弟 編輯。.
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舊 01-05-2019, 08:37 PM   #6
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種子種的,沒開過花,長太高又有蟲害,乾脆大修剪,把一些突長枝都剪了。
不知道檸檬何時修剪才合適,不會影響開花?
檸檬種成醬,是要採果,還是做盆栽...

第二曲強雕,腫起來了

傷口抹一下白膠,會癒合得比較好看(特別是現在沒有葉子行光合作用,生產物質,以供形成層分裂生長的時候)

此篇文章於 01-05-2019 09:32 PM 被 ㄚ仁弟弟 編輯。.
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舊 01-05-2019, 08:59 PM   #7
cpu 帥哥
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放在冰箱溫度過低,基本上不會發酵...

我媽做葡萄酒,好像沒引酒麴,也會成功,只是很難喝,只有酒精,沒有酒香...
我媽釀的李子酒(紅肉李),也一樣難喝...

參考
前幾年我種洛神,後來收成試驗做蜜餞,做蜜餞基本上是失敗了,因為變成酒..結果更好吃..

那一次全程放冰箱,後來有一次打開罐子,裡面飽滿的酒氣噴了出來,嚇的我趕快全部的罐子都鬆開,怕爆炸..
但結局是超好吃的..

這一次也效法上次的做法,打算讓它自然發酵,也不買酒菌來助攻..
這一次各罐子的主角有柳丁、檸檬、鳳梨..還有洛神..而我只做過洛神,小時候只做過葡萄酒..
其實這次我曾考慮買幾顆葡萄來助攻,因為葡萄很容易發酵變酒(好像葡萄+糖+罐子就會變成酒)
原本有考慮罐子裡各放個2顆葡萄,讓不好發酵的水果來幫助發酵..後來還是讓它自然了..
反正不要臭酸發霉、能吃就好了..

下: 這次網購買的主角..12月時菜市場已經買不到了..只好網路買..

https://i.imgur.com/F65ojm2.jpg
https://i.imgur.com/F65ojm2.jpg

下: 全梭了

https://i.imgur.com/U0pk35J.jpg
https://i.imgur.com/U0pk35J.jpg

此篇文章於 01-05-2019 09:19 PM 被 cpu 編輯。.
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舊 01-05-2019, 10:13 PM   #8
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前幾年我種洛神,後來收成試驗做蜜餞,做蜜餞基本上是失敗了,因為變成酒..結果更好吃..
做蜜餞,糖多水少,符合釀酒的要求(當時你可能水加太多了,或是洛神晒得不夠乾,所以水多了)

現在,水更多,前景堪憂...

一般釀水果酒,是不加水的
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舊 01-05-2019, 10:50 PM   #9
cathsing 帥哥
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只是被我剪成這樣,大概又開花無望了。
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舊 01-05-2019, 11:04 PM   #10
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如果能掛兩個果的盆栽,應該不錯看。
只是被我剪成這樣,大概又開花無望了。
葉子綠色,果實也是綠色,沒什麼好看的

就像梅樹,一般種花梅,觀賞盆栽不會種果梅(果梅當然也會開花,但是花量和形、色,沒花梅好看。果梅果實一變淺黃就落果了,也賞不到果實)

所以,果樹盆栽都會選果色不是綠色的,多為紅黃兩色,紫黑色的品種比較稀少(記得姬柿有這種品種)

選擇很多,七里香、金豆柑、海棠、姬蘋果、火刺木、姬柿、桑椹(果桑)、櫻桃(觀賞品種)、金桔、梨...(李氏櫻桃一般要噴藥,才容易掛果),一般紅色果實比較討喜,在綠葉之間,也比較醒目

但是種果實盆栽,除了有些是公母樹的問題外,還要防小鳥、老鼠偷吃

ps 芭樂也有人種,不過是當寒木,不是當果樹盆栽(樹葡萄我見過有人當寒木種,還是大品的成品樹)

此篇文章於 01-05-2019 11:26 PM 被 ㄚ仁弟弟 編輯。.
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舊 01-05-2019, 11:57 PM   #11
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做蜜餞,糖多水少...或是洛神晒得不夠乾,所以水多了)

現在,水更多,前景堪憂...

一般釀水果酒,是不加水的
我洛神、水果從來沒晒過~~

糟了..我這次特地還煮糖水,再加入罐內..盡量淹過一些水果的高度,想說淹過比較不會發霉..
記得以前看探索頻道,美國有些私釀酒的,我記得他們都有加很多溪水或地表水..

算了,其實洛神現在醃了一個月,已經是蜜餞狀態了("很好吃"的狀態了)..
不能變成酒,也是照吃不誤~~



https://i.imgur.com/EFDrQKk.jpg
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舊 01-06-2019, 12:03 AM   #12
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如果能掛兩個果的盆栽,應該不錯看。
只是被我剪成這樣,大概又開花無望了。

我的芭樂盆栽..如果能種活,應該會改接小葉的芭樂..

https://i.imgur.com/tBFTb4r.jpg
https://i.imgur.com/tBFTb4r.jpg


https://i.imgur.com/1DctlpO.jpg
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https://i.imgur.com/MS9vNPb.jpg
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我又來亂了..........
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舊 01-06-2019, 12:06 AM   #13
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記得以前看探索頻道,美國有些私釀酒的,我記得他們都有加很多溪水或地表水..
那個是穀物的酒類,如玉米酒、高梁、威士忌、中國白酒、啤酒,釀這種酒,水質很重要,不是什麼水都能釀出好酒的

有些甚至是乾式發酵(金門酒廠好像就是用乾式發酵),什麼時候加水,我就不清楚了(山西釀醋,要先做成磚塊一樣,疊在室內養麴,麴養好了,才打碎放進缸內加水,然後發酵成酒,再變醋)

大多穀物要先泡水,讓種子裡頭的澱粉糖化,接近快發芽的狀態,才開始後續蒸煮、磨碎、發酵的操作

我家做紅糟,米蒸過,已經含水份,又加米酒,但是我家不是釀酒來喝的,是用來糟肉的,特別是炸過的排骨,是我的最愛

此篇文章於 01-06-2019 12:53 AM 被 ㄚ仁弟弟 編輯。.
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我的芭樂盆栽..如果能種活,應該會改接小葉的芭樂..
寒木一般要求圓幹無傷(因為沒有葉子的情形下,這樣才好看),特別是樹皮光滑的樹種

芭樂當寒木,就屬此類

你這幾棵高壓株,在頭緒處將來應該都會有大傷口

很難達到圓幹無傷的要求...

樹皮會裂的樹種,圓幹無傷反而覺得不夠老,有點小傷或舍利,反而更能顯出老樹的意境

這幾棵粗幹要截的話,千萬別直接切到底(因為傷口過大,又是盆植,傷口很難癒合收口,癒合後傷疤很很大,不好看),讓粗幹自然腐爛變舍利,才會自然

但是,台灣的氣候,芭樂做舍利能撐多久,就難說了(九芎好像就多有做舍利的)

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此篇文章於 01-06-2019 02:01 AM 被 ㄚ仁弟弟 編輯。.
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葉子綠色,果實也是綠色,沒什麼好看的

就像梅樹,一般種花梅,觀賞盆栽不會種果梅(果梅當然也會開花,但是花量和形、色,沒花梅好看。果梅果實一變淺黃就落果了,也賞不到果實)

所以,果樹盆栽都會選果色不是綠色的,多為紅黃兩色,紫黑色的品種比較稀少(記得姬柿有這種品種)

選擇很多,七里香、金豆柑、海棠、姬蘋果、火刺木、姬柿、桑椹(果桑)、櫻桃(觀賞品種)、金桔、梨...(李氏櫻桃一般要噴藥,才容易掛果),一般紅色果實比較討喜,在綠葉之間,也比較醒目

但是種果實盆栽,除了有些是公母樹的問題外,還要防小鳥、老鼠偷吃

ps 芭樂也有人種,不過是當寒木,不是當果樹盆栽(樹葡萄我見過有人當寒木種,還是大品的成品樹)
原來如此,不過像金桔會轉黃,金豆也會,檸檬不會嗎?還是黃了就掉了?
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